Γευστικό, Θρεπτικό Προφίλ και Προτεινόμενη Χρήση
🌱 Έντονη, καθαρή και πικάντικη γεύση, πολύ κοντά στη ρίζα του daikon (λευκό ιαπωνικό ραπανάκι)
🌱 Ντελικάτη πιπεράδα, που αφήνει δροσερή και "καυτερή" επίγευση
🌱 Φύλλα πράσινα, με μακρύ, λευκοπράσινο ή κοκκινωπό μίσχο – εντυπωσιακά και σε εμφάνιση
Είναι από τα πιο πιπεράτα και "ζωντανά" σε γεύση microgreens, ιδανικά για όσους αναζητούν ένταση.
Τα μικρολαχανικά daikon ραπανιού είναι άκρως θρεπτικά και λειτουργούν ως φυσικό τονωτικό:
🌱 Πλούσια σε βιταμίνη C, με ισχυρή αντιοξειδωτική και ανοσοενισχυτική δράση
🌱 Βιταμίνη A και K
🌱 Κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο
🌱 Υψηλή συγκέντρωση σε γλυκοσινολάτες και ισοθειοκυανικά, που συμβάλλουν στην αποτοξίνωση και αντικαρκινική προστασία
🌱 Ήπια αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη δράση
🌱 Υποστηρίζουν τη σωστή πέψη και βοηθούν στον μεταβολισμό λιπών
🍽Τα μικρολαχανικά daikon ραπανιού δίνουν ένταση, τραγανότητα και αρωματική φρεσκάδα σε πολλά πιάτα:
🌱 Ωμά σε σαλάτες, για πιπεράτο χαρακτήρα
🌱 Σε ασιατικά πιάτα, όπως sushi, spring rolls ή stir-fry (τελική προσθήκη)
🌱 Ως topping σε σούπες βελουτέ, noodles ή ramen
🌱 Σε σάντουιτς, μπέργκερ και wraps, αντί για πίκλες ή μουστάρδα
🌱 Σε poke bowls, Buddha bowls ή ρυζοσαλάτες
🌱 Ως γαρνιτούρα σε πλατό αλλαντικών, carpaccio ή sashimi
💡 Συμβουλή: Χρησιμοποίησέ τα με φειδώ, γιατί έχουν έντονη γεύση – ιδανικά για να ξυπνούν και να εξισορροπούν πιο λιπαρά ή ουδέτερα πιάτα.
