Γευστικό, Θρεπτικό Προφίλ και Προτεινόμενη Χρήση
🌿 Έντονο άρωμα φρέσκου βασιλικού.
🌿 Γεύση που συνδυάζει γλυκές και πιπεράτες νότες.
🌿 Πιο συμπυκνωμένη και ζωντανή γεύση σε σχέση με τα ώριμα φύλλα.
Η γεύση τους θυμίζει βασιλικό Genovese, με πιο ζωηρό χαρακτήρα, ενώ διακρίνονται και νότες λεμονιού ή γαρύφαλλου.
Πλούσια σε:
🌿 Βιταμίνη Κ (απαραίτητη για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών)
🌿 Βιταμίνη Α (για όραση και ανοσοποιητικό)
🌿 Βιταμίνη C (αντιοξειδωτική δράση, ενίσχυση του ανοσοποιητικού)
🌿 Αντιοξειδωτικά όπως λουτεΐνη και ζεαξανθίνη
🌿 Αιθέρια έλαια με αντιμικροβιακές ιδιότητες (π.χ. ευγενόλη)
Σε σχέση με τον ώριμο βασιλικό, τα μικρολαχανικά μπορεί να περιέχουν έως και 40 φορές περισσότερα ορισμένα θρεπτικά συστατικά ανά γραμμάριο.
🍽 Τα μικρολαχανικά βασιλικού είναι εξαιρετικά ευέλικτα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν:
🌿 Ωμά σε σαλάτες για φρέσκια, αρωματική γεύση
🌿 Ως γαρνιτούρα σε ζυμαρικά, πίτσες, σούπες ή ριζότο
🌿 Σε σάντουιτς ή wraps για έξτρα άρωμα
🌿 Σε πέστο ή σάλτσες, αναμειγμένα με ώριμα φύλλα βασιλικού
🌿 Σε smoothies για μία ενδιαφέρουσα αρωματική νότα
🌿 Σε κοκτέιλ, όπως το Gin Basil Smash
💡 Σημείωση: Μην τα μαγειρεύετε – η θερμότητα μειώνει το άρωμα και τα θρεπτικά τους στοιχεία. Χρησιμοποιήστε τα τελευταία, ως τελική προσθήκη στα πιάτα σας.
