Γευστικό, Θρεπτικό Προφίλ και Προτεινόμενη Χρήση
🧅 Έντονη γεύση που θυμίζει φρέσκο κρεμμυδάκι ή πράσο, αλλά πιο λεπτή και γλυκιά
🧅 Ελαφριά πικάντικη και αρωματική νότα, ιδανική για όσους αγαπούν τα allium (κρεμμυδοειδή)
🧅 Μακρόστενα, φίνα φύλλα με ζωντανό πράσινο χρώμα
Η γεύση τους είναι πιο συμπυκνωμένη από το ώριμο πράσο, χωρίς τη βαριά επίγευση.
Τα μικρολαχανικά πράσου είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα, προσφέροντας:
🧅 Βιταμίνη C και A, για ενίσχυση του ανοσοποιητικού και υγιές δέρμα
🧅 Βιταμίνη Κ, για υγεία οστών και σωστή πήξη του αίματος
🧅 Αλυσίνη, μια φυσική ένωση με αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδη και καρδιοπροστατευτική δράση (όπως και στο σκόρδο)
🧅 Φυτικές ίνες, για καλή λειτουργία του εντέρου
🧅 Αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες, που προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες
Τα μικρολαχανικά πράσου είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για αποτοξίνωση και ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού.
🍽 Λόγω της πικάντικης και αρωματικής τους φύσης, τα μικρολαχανικά πράσου είναι ιδανικά για:
🧅 Γαρνιτούρα σε σούπες, ομελέτες ή scrambled eggs
🧅 Topping σε bruschetta, τάρτες ή quiche
🧅 Σε σαλάτες, για άρωμα και ένταση
🧅 Σε σάντουιτς, burgers ή wraps, αντί για κρεμμύδι
🧅 Σε ασιατικά πιάτα με noodles, stir-fry ή ρύζι
🧅 Ως διακοσμητικό σε πλατό αλλαντικών, sushi ή gourmet πιάτα
🧅 Σε σάλτσες και dips, ψιλοκομμένα για πιο έντονη γεύση
💡 Συμβουλή: Λόγω της έντονης γεύσης τους, χρησιμοποιούνται με φειδώ και πάντα ωμά, στο τελείωμα του πιάτου για μέγιστο άρωμα.
